นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ (นายพิชัย นริพทะพันธุ์) และรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ (นายนภินทร ศรีสรรพางค์) ปักหมุดให้อาหารไทยเป็นซอฟต์พาวเวอร์อันดับ 1 ของประเทศ ที่สามารถสร้างการจดจำแก่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ รวมถึงเป็นแหล่งสร้างรายได้ที่สำคัญ เนื่องจากอาหารไทยสะท้อนถึงอัตลักษณ์ความเป็นไทยได้ดีที่สุด แสดงถึงความละเมียดละไมและความใส่ใจในการประกอบอาหารของคนไทยที่ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาอย่างต่อเนื่องยาวนาน นับเป็นความภาคภูมิใจและมรดกทางวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าของไทยถึงปัจจุบัน
กระทรวงพาณิชย์ โดย กรมพัฒนาธุรกิจการค้า มุ่งยกระดับและพัฒนามาตรฐานร้านอาหารไทยจากร้านอาหารไทยธรรมดาๆ ให้เป็นซูเปอร์ร้านอาหารไทยที่อบอวนไปด้วยบรรยากาศแบบไทย ๆ อาหารมาตรฐานไทยแท้ ที่รังสรรค์อาหารสุดเลิศล้ำและเสน่ห์วัตถุดิบท้องถิ่นโดยฝีมือเชฟคนไทย นำมาซึ่งตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ที่การันตีถึงความมีคุณภาพร้านอาหารไทยแท้ๆ ที่นักท่องเที่ยวสามารถรับรู้ได้ถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทย สร้างความประทับใจ และพร้อมส่งต่อสิ่งดีดีที่ได้รับแก่กลุ่มเพื่อน ญาติพี่น้อง และคนรู้จัก
อธิบดีอรมน กล่าวต่อว่า กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ได้มอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แก่ร้านอาหารไทยภายในประเทศไทย ตั้งแต่ปี 2561 จนถึงปัจจุบัน (ข้อมูล ณ วันที่ 31 มีนาคม 2568) มีร้านอาหารไทยในประเทศได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แล้ว 496 ร้าน ครอบคลุม 77 จังหวัดทั่วประเทศ โดยนักชิมสามารถค้นหาร้านอาหาร Thai SELECT หรือ Thai SELECT Guide 2024 ได้ทาง Line Official Account: @thaiselect หรือ เว็บไซต์กรมพัฒนาธุรกิจการค้า www.dbd.go.th >> DBD e-Magazine >> Thai SELECT Guide
สำหรับปี 2568 กรม โดยขอเชิญชวนร้านอาหารไทยทั่วประเทศที่มีเอกลักษณ์และเสิร์ฟความอร่อยแบบไทยแท้ สม้ครเข้ารับการตรวจประเมินให้คำแนะนำจากคณะกรรมผู้ทรงคุณวุฒิ ซึ่งร้านที่สมัครเข้ารับตราสัญลักษณ์จะต้องเปิดให้บริการมาไม่น้อยกว่า 6 เดือนนับถึงวันที่ยื่นสมัคร และต้องมีที่นั่งให้บริการภายในร้านไม่น้อยกว่า 10 ที่นั่ง นอกจากนี้ เมนูอาหารของร้านต้องประกอบด้วยอาหารไทยไม่น้อยกว่า 70% รวมทั้งต้องมีหัวหน้าพ่อครัวหรือหัวหน้าแม่ครัวที่เป็นคนไทย (หรือหากไม่ใช่คนไทย ต้องมีใบรับรองผ่านงาน) พร้อมทั้งต้องมีสภาพแวดล้อมที่สะอาด ถูกสุขอนามัย และสวยงาม ทั้งนี้ หากร้านอาหารมีหลายสาขา แต่ละสาขาจะต้องยื่นใบสมัครรับตราแยกกัน โดยตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มีอายุ 3 ปี นับจากวันที่ได้รับตรา
นอกจากจะคัดเลือกร้านอาหารไทยที่ผ่านการประเมินคุณภาพในด้านมาตรฐานอาหารไทย วัตถุดิบ เทคนิคการปรุงอาหาร และการบริการ โดยคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิจากภาครัฐและเอกชนแล้ว กรมยังมุ่งสร้างโอกาสทางการตลาดแก่ผู้ประกอบการ ด้วยการจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายเชื่อมโยงร้านอาหารกับการท่องเที่ยวในแต่ละภูมิภาคร่วมกับหน่วยงานพันธมิตร อันจะสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก อีกทั้ง ยังสื่อสารภาพลักษณ์ประเทศไทยในฐานะ ‘ครัวของโลก’ ไปในตัว
และเร็วๆ นี้ กระทรวงพาณิชย์เตรียมรีแบรนด์ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้มีความทันสมัย สอดคล้องกับมาตรฐานร้านอาหารสากล สร้างความจดจำในตราสัญลักษณ์ได้ง่ายมากขึ้น เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ เปรียบเสมือนมิชลินสตาร์ร้านอาหารไทย ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการผลักดันอาหารไทยให้เป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่มีอิทธิพลต่อการเสริมสร้างเศรษฐกิจและสร้างชื่อเสียงในระดับสากล โดยคาดว่าจำนวนร้านอาหารที่ได้รับการรับรองในปี 2568 จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้วงการอาหารไทยก้าวสู่มาตรฐานระดับโลกและส่งเสริมภาพลักษณ์ของประเทศไทยในฐานะ ‘ครัวของโลก’
ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยและผู้สนใจกิจกรรมส่งเสริมร้านอาหารไทยผ่านตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ติดตามความคืบหน้าการดำเนินกิจกรรมหรือค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ส่วนส่งเสริมธุรกิจบริการ กองธุรกิจบริการ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า โทร 0 2547 5954 e-Mail: thaiselectdbd@gmail.com เว็บไซต์กรมพัฒนาธุรกิจการค้า www.dbd.go.th และ สายด่วน 1570” อธิบดีอรมน กล่าวทิ้งท้าย
