วันที่ 31 ตุลาคม นางสาวพลอยทะเล ลักษมีแสงจันทร์ รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า จังหวัดอุดรธานีพร้อมรับการประชุมคณะรัฐมนตรีอย่างเป็นทางการนอกสถานที่ (ครม.สัญจร) ในวันที่ 3 พฤศจิกายน 2569 โดยเลือกใช้ “มนฑาทิพย์ ฮอลล์ ศูนย์ประชุมและจัดแสดงสินค้านานาชาติ จังหวัดอุดรธานี” เป็นสถานที่จัดประชุมหลัก เพื่อรองรับภารกิจสำคัญของรัฐบาลในการตรวจติดตาม ปรับปรุง แก้ไขปัญหาความเดือดร้อนของประชาชน ตลอดจนสร้างการรับรู้นโยบายและโครงการพัฒนาพื้นที่ในระดับภูมิภาค
นางสาวพลอยทะเล กล่าวว่า จังหวัดอุดรธานีเตรียมนำอาหารท้องถิ่น เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารให้คณะรัฐมนตรี ผู้เข้าร่วมประชุมได้สัมผัสความอร่อยของดีจังหวัดภาคอีสาน เพื่อถ่ายทอดอัตลักษณ์ท้องถิ่นและต่อยอดสู่ Soft Power ด้านอาหารของภาคอีสาน โดยคัดเลือกอาหารหลากหลายเมนู ดังนี้
1.เมนูอาหารเช้า ประกอบด้วย ข้าวเปียก ขนมปังญวณ น้ำเต้าหู้
2.เมนูอาหารว่าง ประกอบด้วย ข้ามต้มมัดกลีบบัวแดง ข้าวเม่า ขนมปังสามสหาย สับปะรดภูแล และแตงโม
3.เมนูอาหารกลางวัน ประกอบด้วย พิคานย่าวัวบ้านย่างเตาถ่าน ซั่วบัวแดง ไข่เจียวผำ+ไข่มดแดง ปลาส้มทอดทรงเครื่อง แหนมเนือง ต้มแซ่บกระดูดหมู ไก่ย่าง ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย หมี่กะทิ ข้าวหมูแดง และข้าวหมูกรอบ
4.เมนูของหวาน ประกอบด้วย ไอศกรีมกะทิ หมาน้อยลอยกะทิ และข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้
“จังหวัดอุดรพร้อมต้อนรับคณะรัฐมนตรี ตลอดจนระบบอำนวยความสะดวกและรักษาความปลอดภัยเป็นไปอย่างเรียบร้อยและมีประสิทธิภาพสูงสุด เพื่อรองรับเป้าหมายหลักของ ครม. สัญจร ในการลงพื้นที่รับฟังปัญหาของประชาชน และขับเคลื่อนแผนงานโครงการของรัฐบาลให้บรรลุผลสัมฤทธิ์” นางสาวพลอยทะเล กล่าว
